1. Неприметное место с выдающейся репутацией
Это заведение на острове Фукуок внешне ничем не выделяется среди сотен подобных. Никакого меню, скромная обстановка с пластиковой мебелью и выцветшей вывеской. Однако в TripAdvisor оно занимает впечатляющее 16-е место из 419 ресторанов острова, собрав множество восторженных отзывов от путешественников со всего мира. Многие гости называют его лучшим местом на Фукуоке. Без рекомендаций приложения я бы никогда не рискнула зайти сюда.
Узнав, что находимся неподалёку, мы решили отправиться туда на ужин.
2. Первое впечатление: простота и недоумение
Интерьер оказался типичным для азиатских заведений эконом-класса. В таких местах скорее удивишься, увидев скатерти и тканевые салфетки. Мы сели за единственный свободный столик, и нам сразу принесли холодный зелёный чай. Но где же меню?
Меню мы так и не дождались. Через несколько минут к нам подошла женщина и жестами стала показывать на картинки, висящие на стенах.
3. Кулинарная загадка: всего два блюда
Так мы выяснили, что в кафе готовят только одно основное блюдо — Бун Ча (Bun Cha). Иногда также подают так называемые «блинчики», которые, как выяснилось позже, мало похожи на привычные нам блины.
Решили довериться отзывам и заказали по две порции каждого блюда. Наш оптимизм немного пошатнулся, когда мы увидели кухню, но раз уж столько людей хвалят это место, значит, здесь знают секрет.
4. Знакомство с Бун Ча
Бун Ча принесли почти моментально, что неудивительно: все ингредиенты были уже готовы, оставалось лишь красиво разложить их.
Блюдо представляло собой целый набор: порция рисовой лапши, обжаренный спринг-ролл, тарелка свежей зелени и глубокая миска с наваристым бульоном, в котором плавали фрикаделька-котлета и нечто, напоминающее долму, а также овощи.
Бульон оказался с приятной сладковатой ноткой, котлета была сочной, а вот «долму» и овощи мне попробовать не дали — дочь быстро растащила всё по своим тарелкам.
5. Сюрприз в виде «блинчиков»
Тем временем подали «блинчики». Они оказались чем-то средним между тонким омлетом и блинчиком, щедро посыпанными хрустящими проростками и начинёнными мясом и креветками.
К ним полагалась миска свежей зелени и пиала с острым маслом. Понаблюдав за местными, я поняла, как их правильно есть: блинчик режут, как пиццу, сворачивают треугольник в трубочку, а затем заворачивают в лист зелени. Так руки остаются чистыми, а потом можно макать рулетик в соус.
На вкус это напоминало островатый омлет, где яйца почти не чувствовались, а свежесть добавляли зелень и проростки.
6. Итог: просто, вкусно и дёшево
Весь обед на четверых (две порции Бун Ча и две порции «блинчиков») обошёлся всего в 260 000 донгов, что примерно равно 700 рублям. Отличное соотношение цены и качества!
Адрес кафе: Bun Cha Ha Noi, 121 Đường Trần Hưng Đạo, TT. Dương Đông, Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang, Vietnam.
7. Обсудить статью
