В рамках знакомства с узбекской кухней в чайхане «Ташкент» в Казани мы решили попробовать три классических мясных блюда. Ранее я уже рассказывала о салате Аччик-чучук и супе Чучвара, а теперь очередь за более сытными и наваристыми позициями.
1. Лагман Уйгурский: наваристое блюдо для любителей
Первым делом муж заказал лагман Уйгурский. Он давно предпочитает это блюдо многим другим супам и горячим блюдам. Лагман в этой чайхане оказался довольно наваристым. Овощи были нарезаны средне, иногда даже крупно, мясо присутствовало в достаточном количестве, а острота была умеренной. Лапша использовалась тонкая, но её было немного. На поверхности плавала характерная жирная плёнка. Лично мне такое исполнение не очень понравилось, но муж остался доволен и отметил, что узбеки действительно умеют готовить. Порция весом 480 грамм обошлась в 140 рублей.
2. Казан-кебаб: тушёное мясо ягнёнка с картофелем
Следующим блюдом стал Казан-кебаб. Согласно меню, это тушёное мясо ягнёнка с картофелем и специями, которое подаётся со свежим луком. Всё соответствовало описанию: картофель был с аппетитной корочкой, мясо достаточно мягким. Блюдо выглядело сытным и традиционным. За порцию в 250 грамм мы заплатили 200 рублей.
3. Баранина тандырная: сочное мясо из печи
Третьим пунктом стала Баранина тандырная — филе с лопатки и рёбрышки, приготовленные в традиционной печи-тандыре. Мясо было сочным и вкусным, хотя и без особых изысков. Чувствовался лёгкий специфический привкус, характерный для баранины. Порция весом 280 грамм стоила 280 рублей.
Из-за обилия еды нам пришлось взять с собой часть блюд, включая баранину и чучвару. Общая сумма ужина составила 1700 рублей. Более подробный обзор всего заказа я подготовлю позже.
Если вам интересна узбекская кухня или наши гастрономические эксперименты, буду рада вашей поддержке — подписывайтесь, ставьте лайки и делитесь материалами в соцсетях. Спасибо за внимание и всего доброго!
Также приглашаю вас на мой канал на Youtube, в Инстаграм и группу ВКонтакте «Под зонтиком».
4. Обсудить статью
