На фотографии в моей руке — нераскрывшийся плод миндаля прямо с ветки. Именно так он выглядит, созревая на дереве, и это довольно необычное зрелище для тех, кто привык видеть миндаль уже очищенным.
1. Незрелый деликатес: молочный миндаль
Если разрезать такой молодой, ещё недозрелый плод, внутри обнаружится нежное ядро молочно-белого цвета. По размеру и форме оно напоминает крупное семечко подсолнуха. Этот молочный миндаль обладает особым, очень нежным вкусом, и, признаюсь, мне он нравится даже больше, чем его полностью созревший собрат.
2. Как выглядит и какой на вкус спелый миндаль
Созревший миндаль преображается. Мягкая зелёная оболочка высыхает, трескается и отходит, обнажая знакомый всем светло-коричневый орешек. Внутри него находится ядро, которое по форме и даже по вкусу очень похоже на ядро абрикосовой косточки.
3. Весеннее чудо: цветущий миндаль в Крыму
Одно из самых красивых зрелищ в Крыму — цветение миндаля, которое приходится на март и апрель. Деревья покрываются нежными цветами. В нашем саду, например, они были ослепительно белыми...
...а у соседей мы видели деревья с нежно-розовыми соцветиями. Оба варианта выглядят потрясающе и знаменуют приход весны.
4. Дикий и несъедобный: встреча с горьким миндалём
Помимо культурного, в Крыму встречается и дикий, или горький, миндаль. Внешне он похож на обычный, но его плоды немного мельче и темнее по цвету.
С этим видом у меня связана забавная история знакомства. В свой первый год жизни в Крыму, в 2016-м, мы с Леной ехали по степи в тёплый зимний день. На обочине стояли деревья, буквально усыпанные миндалём, который, видимо, никто не собирал. Мы остановились, набрали немного и, вернувшись домой, сразу попробовали. Оказалось, что этот миндаль невероятно горький и абсолютно несъедобный в сыром виде — так мы узнали о существовании его дикой разновидности.
5. Обсудить статью
